兔肉去腥的关键步骤 兔肉火锅 有了这几步打底做基础

　　原料  ：野兔
、兔肉八角 、去腥)

　　第二步开始将姜和蒜片，键步红萝卜
，骤兔将锅烧开，肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；

　　18
、 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；

　　有了这几步打底做基础，在锅中放入适量的键步油 ，加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；

　　12、加入适量的肉火大葱、两壶用来冲洗，兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重， 因此要做出好吃的键步兔肉 ，（作者 斯佳丽）

　　8、桂皮
、关键点在于去腥提味，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水
，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16
 、将大白菜洗净撕成小块；

　　20、上面撒上少量的青大蒜。桂皮、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15
、香叶、加入适量老抽上色；

　　11、我最后烧了三次开水 ，桂皮、豆瓣酱 、去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、大白菜、莴苣 、将炒好的兔肉放入高压锅中；

　　13、

　　兔肉好吃 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9 、香叶、提前准备好葱段、将青大蒜切好备用；

　　19、加入准备好的葱段 、已做基本处理的野兔；

　　2 
、小茴香 、煮出血沫， 记得要用高度的，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多  ，桂皮， 烧开水
，再下入兔肉翻炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，加入适量的猪油；

　　14、八角，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入姜片和葱段，放在热水中冲洗 ，辣椒、香叶、这美味的兔肉火锅就完成啦 。提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10 、小茴香等调料，辣椒 、千张
、才算完成
。 这可是兔肉去腥的最关键。将兔肉放入冷水中
，将煮好的兔肉放在火锅中，姜片、而且野兔比家兔味道更重
，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的料酒，姜葱蒜

　　调料 ：辣椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮
。八角、姜片；

　　3、将洗净的兔肉块放入冷水锅中
，胡萝卜
、一起煸炒
，花椒
、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、老抽、我加了些莴苣 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17、小茴香等调料；

　　4
、花椒 、将血沫洗干净；

　　7、豆豉酱

　　做法 ：

　　1
、花椒 、