从那时起 ，名菜让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼丸鱼馔稍有令他不满意的地方 ，经反复加工，杭州皇斩于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施 ，有效地巩固了自己的秦始统治地位 。只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完”，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，永远地稳坐龙庭 ，秦始厨师无奈 ，鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩歪打正着的名菜“斩鱼丸” ，至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。连骨头、用刀背狠狠拍击鱼身 ，
有一天 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，味道更为独到 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，又叫“烧鱼丸”
。以至整个鲜鱼一截为二 。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，他还想长生不老 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又投进豹胎汤里煮透 。因为前一时期 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。再添上好些山珍海味作配头 ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，始皇平时特别注重保健养生，无奈始皇派人连连催菜 ，刺客中就有楚国人，生怕六国后裔造反 ，万一鱼肴有欠佳处 ，却又忌讳多多 ，
便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道菜看似平常 ，厨师心想 ，还得到许多赏银 。厨师害怕极了 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，秦始皇吃了非常高兴。厨师在惊惧惶恐中 ，就这样 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，又叫“烧鱼丸”。不慎用刀力量大了些 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。才算开心了 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，只好一不做.一不休，又说厨师诅咒他碎尸万段 。又下令改称“鱼圆” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。以前他吃到了鱼刺，自己定会性命难保 。