制作过程 ：
1 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜姜糖水的炖雪妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水，如下图所示；2、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入生姜片稍滚 ，将这些杂质剔除干净 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，