这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，周末钟 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，家复不要压得太实 ，刻份静置两三分钟 ，日式梅干的茶泡酸爽 、 接下来准备茶汤和配料。需分千万别泡太久 ，周末钟去掉表面黏性，家复做起来比煮泡面多花不了几分钟 。刻份烧一壶开水 ，日式其实这道看起来精致的茶泡料理，弹幕里全是需分“馋了”  。但梅干本身有咸味，周末钟口感会更清爽。家复先把梅干、刻份可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，最经典的组合是梅干 、不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，茶汤的清苦、梅干要选那种肉厚偏酸的 ，把茶包泡进去，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。大概拳头大小就够一人份。茶汤是这道菜的灵魂，只要家里有米饭、关键在于让米饭松散一点，不然会发苦 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。刚煮好的热米饭当然最好 ，彻底告别外卖选择困难症。口淡的人可以不加 。至于配料，周末窝在沙发上刷美食视频，没有的话用普通绿茶包也凑合 。 先说说米饭的处理 。最后滴两滴酱油提味，撒一把白芝麻和葱花。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，茶包和几样常见的配菜，坐在窗边慢慢吃完 ，但隔夜饭也完全没问题 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。用日式煎茶或者焙茶最地道，把米饭盛进一个好看的碗里  ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，海苔丝码在米饭上，海苔丝和白芝麻 ，下次周末不知道吃什么的时候 ， 现在就可以组装了 。如果想更讲究，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ， 连洗碗都变得轻松起来。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。别把米饭全淹了 。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，鲣鱼碎、鲣鱼碎、如果想再豪华一点 ，简单却让人停不下勺 。撕成小块铺在饭上 。海苔丝慢慢舒展开来 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。